近年來，在日本、西歐、北美等國家逐漸興起了野菜消費熱。而蒲公英經過西方媒體的一篇報導一時成了野菜之中的“寵兒”！據報導，美國一101歲老婦，仍能從事劈柴等重體力活，其家庭三代人均長壽，父輩活110多歲，而兒輩均已90多歲。記者詢問其秘方，謂以蒲公英根泡酒每天飲一杯，堅持天天服用故得長壽。

按中醫理論，腎精足則長壽，以此推理，該藥是否有未知的益腎作用呢？根據化學分析，該藥含肌醇、葉酸、泛酸，此三成分皆可使頭髮烏黑，而從中醫理論來說，使人烏髮的藥物多具補肝腎益精血作用。加拿大甚至有研究稱，蒲公英具有抗癌作用。蒲公英究竟有哪些你不知道的功效？日常生活中，我們如何用蒲公英泡水喝 ?

○清熱解毒

蒲公英是一種清熱解毒，消腫散結的良藥。常食可排毒養顏保健康，堪稱春天最好的“排毒養顏草”。蒲公英非常適合用在各種熱毒疾病方面，其中清肝熱的效果非常的不錯，對於治療一些由於肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛的情況，以及多種傷口感染後或者是化膿的疾病治療效果也是非常不錯的。

可以將蒲公英的葉子用開水浸泡之後服用，這樣能夠很好的緩解一些身體出現口乾舌燥的情況。

○祛濕熱

《本草綱目》中說：“蒲公英解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結核。”蒲公英可瀉火除濕，可以改善濕熱所導致的噁心、舌苔發黃等問題，對濕熱引起的痘痘也有治療的效果。

○治療口腔潰瘍

復發性口腔潰瘍是一種潛伏在細胞內的溶血性鏈球菌所致，在條件適宜時引發復發性口腔潰瘍，此種鏈球菌可引起機體遲發性變態反應，它與口腔黏膜上皮存在共同抗原，通過交叉反應引發復發性口腔潰瘍發生。而蒲公英能有效殺滅溶血性鏈球菌，從而抑制了致病的鏈球菌引起的變態反應。

咀嚼幹制的蒲公英5-10分鐘，一部分內服，一部分留於齒頰，起到內服與外敷雙向用藥的效果，結果復發性口腔潰瘍愈合速度明顯加快，並減輕了潰瘍病程中的疼痛。

○消癰散結

蒲公英具有祛火、消炎等作用，對於女性來說，經常吃點蒲公英能有效地疏通鬱結的肝氣，起到防治乳腺疾病產生的效果。

《新修本草》曰：“主婦人乳癰腫。”《本草備要》曰：“專治癰腫、疔毒，亦為通淋妙品。”如果身體出現了高熱不退或者是臃腫瘡毒，可以多服用一些蒲公英水。

○抗菌

蒲公英的葉子中含有的某些物質，對於傷寒桿菌以及金黃色葡萄球菌具有一定的抑制作用。

蒲公英煎洗可治足癬，足癬是因真菌感染所致的皮膚病，中藥外治多以清熱利濕、解毒殺蟲類藥物治療為主。蒲公英、敗醬草合用，能起較強地殺菌消腫、收斂止癢功效。

○護胃助消化

蒲公英為治療胃痛之佳品，食滯化熱、脾胃濕熱、肝鬱化火及胃火熾盛等所致的胃脘痛、脹滿、嘔吐吞酸等皆可應用。《醫林纂要》載蒲公英“補脾和胃，瀉火”。

現代藥理研究表明，蒲公英對組胺、五肽胃泌素、對氨甲醯膽鹼和幽門結紮法引起的大鼠胃酸分泌有明顯的抑制作用，對幽門結紮法所致大鼠胃潰瘍有顯著的對抗作用，對無水乙醇性大鼠胃黏膜損傷也有良好的抗損傷作用，表明蒲公英對實驗性胃潰瘍及胃黏膜損傷具有明顯的保護作用。

○美容養顏

女性日常生活中可以多服用一些蒲公英水，因為不僅味道好，同時還有很好的美容效果。蒲公英中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、微量元素及維生素，葉子中含有改善濕疹和舒緩皮膚炎的成分，花朵還有去除雀斑的功效。經常服用蒲公英水能夠很好地改善皮炎或濕疹等情況。

○保肝利尿

國外研究，蒲公英有保肝利尿的作用，蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特別是蒲公英根，它是在許多預防C型肝炎中最重要的天然營養品。蒲公英又被成為“尿床草”，可見其利尿效果，當覺得身體脹脹的、水腫的時候，用蒲公英來利尿，體內的鉀不會連同水分一起排出。

○防治腫瘤

蒲公英根具有明顯的抗腫瘤作用，因其主要富含的三萜化合物能殺死癌細胞，蒲公英多糖與香菇多糖的抗腫瘤機制相似，是一種免疫促進劑。

將新鮮的蒲公英葉子或者是曬乾之後的蒲公英用開水進行沖泡，然後代替茶水服用，具有很好的清熱解毒以及抵抗腫瘤的作用，同時還能夠更好的提高身體的免疫力。

○降血糖、降血脂

臨床上表明：蒲公英水提取物具有降低餐後血糖的作用，還能降低血清中三醯甘油，輔助治療糖尿病和高血脂。

簡單又有效的蒲公英吃法

泡水：先進行大量採摘，然後進行一段時間的日曬，等曬乾後，就可以用開水泡著喝。蒲公英搭配它們泡水效果更佳，如何應用我們為大家整理了5個方法：

搭配一：蒲公英，胎菊，金銀花。俗稱下火三劍客，消炎去火功效更近一層，可防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常喝更可降火，有寧神靜思之效。

搭配二：蒲公英，綠茶龍井，桂花。桂花自然陰乾，取蒲公英葉2.0g、綠茶龍井0.8g、桂花0.2g做成蒲公英桂花茶包即可，每日取一包泡水代茶飲。綠茶龍井具有茶多酚等營養物質，有生津止渴，消炎解毒等功效。桂花香味清新迷人，可止咳化痰、養聲潤肺、解除口乾舌燥、消除口腔異味。適用於長期吸煙者，肝臟鬱氣者。幾種搭配，可發揮止咳潤肺、抗氧化、美白肌膚，保護肝臟的功效。

搭配三：蒲公英根，玫瑰。按照7:1的比例混合製成蒲公英玫瑰茶包，每日沖泡飲即可。蒲公英具有很好的消炎作用，且自古就是用來治療乳瘡的，也就是我們現在所說的乳腺炎，而玫瑰花性溫和，可調和蒲公英的涼性，理氣解鬱，和血散瘀。治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒。兩者搭配最適宜女性用來預防乳腺疾病。

搭配四：玉米須，蒲公英茶、玉竹、玫瑰。取玉米須1g，蒲公英茶0.5g、玉竹根0.5g、玫瑰0.3g，炒熟碾碎後做成蒲公英龍鬚茶包即可。

玉米須又叫龍鬚，其中以玉米須多糖著稱，不僅可以降低血糖，還可以降低血清中膽固醇，輔助治療高血脂症。民間常用於藥茶藥膳中，作為治療糖尿病、高血壓的常用藥物。

因為糖尿病人有多尿的症狀，會經常口渴，造成津液不足，可以加上養陰生津的玉竹。玉竹也是糖尿病人常用的食療，適用於糖尿病引起的口渴、口幹、發熱煩躁等症狀。

由於蒲公英性寒，不適合寒虛體質，可以加入玫瑰花緩和。蒲公英也可以降糖，並且對糖尿病對肝功能產生的損傷有幫助！

搭配五：蒲公英根、菊苣根。將二者按1:1比例炒熟，做成蒲公英菊苣茶煎水喝。菊苣根具有抑制尿酸生成和促進尿酸排泄的作用，同時菊苣提取物還具有調血脂的目的，且作用持久穩定。兩者搭配可以起到輔助治療痛風病，高血脂病的功效。

生吃：蒲公英生長的季節，可以摘采新鮮的蒲公英，將莖清洗乾淨，蘸上自己喜歡的醬料，直接食用。或者涼拌，將洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。它的味道有點苦，不過沒有太大關係，仍然是新鮮美味的一道菜。

做餡：將蒲公英的嫩莖葉洗淨水焯後，擠幹水份並剁碎。在肉餡裡加入適量的花椒油、醬油、鹽、糖、香油、雞粉，攪拌均勻，再加入切碎的蒲公英，餡料用來包餃子和包子都行。

炒菜：將蒲公英洗淨去根，入沸水鍋焯一下，撈出冷水洗淨，擠水切段。豬肉洗淨切絲，將料酒，精鹽、味精、醬油、蔥、薑同放碗中攪勻成芡汁。鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入事先準備好的芡汁炒至肉熟入味，再加入蒲公英炒至入味，出鍋即成。

食用蒲公英的禁忌人群

三類人禁忌食用蒲公英。

第一類：過敏體質人群

蒲公英並不適合所有的人群服用，因為極少數人將蒲公英泡水喝之後會出現過敏的情況。

例如服用蒲公英水之後身體出現小疙瘩或者瘙癢症狀，這些都是屬於過敏的情況，一旦出現過敏狀況就不應再飲用。這時候忌食辛辣溫熱食物：辛辣溫熱食物能刺激機體這類食物如酒、濃茶、咖啡、辣椒、大蒜、韭菜、雀肉、蝦等均不宜食用。

第二類：陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用

蒲公英性寒涼，所以陽虛外寒、脾胃虛弱者不宜食用。脾胃虛弱，為中醫名詞術語。脾胃虛弱含義比較籠統，包含了脾氣虛、脾陽虛、脾不統血、中氣下陷、胃陽虛、胃氣虛、胃陰虛及脾胃虛寒等中醫證候。其中脾氣虛是脾胃虛弱的基本類型，脾氣虛證是指脾氣不足，失其健運所表現的證候。多因飲食不節，勞累過度，久病耗傷脾氣所致。

第三類：陰寒證

現在大多數的感染情況都是屬於熱症，所以使用蒲公英治療並不會生不良反應或者是病情價值的情況。但是，也有少數的感染情況是屬於陰寒的，這個時候身體中並不會出現發熱的情況，並且疾病的病程也比較的長，患者的身體體質情況比較差，這個時候如果大劑量的使用蒲公英來治療疾病，患者會出現食欲下降、身體變差和疲乏。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會產生不良反應。

另外，提醒大家，蒲公英泡水雖然效果很不錯，但是也是有一定禁忌的。比如很多人在泡水的時候用量把握不准，那麼就容易傷身。如果大量的服用蒲公英那麼就容易導致我們的腸胃不適的情況出現