蒲公英學會 - 洋蔥的好處

洋蔥的好處

吃洋蔥的好處

洋蔥對健康和骨骼有利、並且是價廉與美食的好材料

(一) 涼拌洋蔥作法 :

1. 洋蔥洗淨切絲.

2. 容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏.

3. 隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜.

(二) 洋蔥比骨質疏鬆症的藥更有效 :

1. 洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜

洋蔥預防骨質流失的效果，比骨質疏鬆症治療藥品還要好。洋蔥的效果可「預防骨質流失」，故每天可要吃上200-300公克（ 10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質疏鬆症。

醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。

用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，最好還是吃洋蔥。像 : 洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，更能發揮多種療效。

2. 洋蔥可以預防膽固醇過高 :

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可以保護心臟。不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。

3. 洋蔥可以分解脂肪 :

心臟病人每天吃洋蔥，有利阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊。

4. 洋蔥可以預防胃癌 :

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

5. 洋蔥可以對抗哮喘 :

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；故洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

6. 洋蔥可以治療糖尿病 :

洋蔥被用來治療糖尿病。醫學證明洋蔥確實能夠降血糖，不論生食或熟食，都同樣有效果。洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

7. 洋蔥可以防治失眠 :

洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

8. 洋蔥可以防治鼻塞 :

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。