癌症病人飲食理念
癌症病人飲食理念  
 
目前癌症病人的飲食理念極其混亂,歸納起來可以分為:

一主張大補
 
認為癌症病人、特別是經過放化療的病人,體質差、營養不良,必須大補。因此,各種補藥、補充劑、補品氾濫成災。食物方面則有雞、鴨、魚、豬、牛、羊、兔、龜等肉類、內臟及高營養食品充斥病人飯桌。此類思維主導著癌症病人飲食傾向。

二主張辨證進補
 
 
中醫強調癌症病人應加強營養,以增強抗癌能力。但是,中醫不是不分青紅皂白的進補,而是辨證才提供飲食。


 
1 按癌症病名辨證進補
 
 
肺癌病人:宜食木耳、番茄、胡蘿蔔、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、蓮子、梨、荸薺、香蕉、黃豆等。忌食牛、羊肉、帶魚、辣椒、韭菜、大蒜等。
 
   
 
胃癌病人:宜食苡米、藕粉、豆類、芝麻、蘆筍、海帶、蘑菇、茄子、蔥、木耳等。忌食熏烤、油炸、鹽醃的食物。
 
   
腸癌病人:宜食黑木耳、大蒜、茄子、絲瓜、胡蘿蔔、魔芋、紅薯、無花果、草莓、蘋果、梨、香蕉、
蜂蜜、綠色蔬菜等。忌食辣椒、胡椒以及煎炸食品。
 
   
 
肝癌病人:宜食白木耳、香菇、菠菜、胡蘿蔔、捲心菜、冬瓜、西瓜、綠豆、苡米等。忌食油膩、煎炸、辛辣類食物。
 
   
 
食道癌病人:宜食新鮮蔬菜水果、刀豆、萵苣、菱角等。少食或不食香腸、火腿以及鹽醃製品。
   
 
乳癌病人:宜食黃豆、胡蘿蔔、椰菜花、穀類食物、新鮮水果等。少食提煉食油。
 
   
 
淋巴癌病人宜食紫菜、海帶、蘆筍等。忌食牛、羊肉、帶魚、酒、蔥。
 

2 按癌症的寒、熱、濕熱、痰濕、陽虛和陰虛等辨證進補
   
 
寒症者:忌偏食涼性食物。
 
   
 
熱症者:忌食油條、辣椒、大蒜、蔥、八角、花椒、桂皮等辛濕燥烈之物。
 
   
 
濕熱者:多有口苦、尿黃、食少、腹脹、大便稀、甚至黃疸等症狀,應忌肥肉、鹹魚、貝(特別是牡蠣)、甜食、酒、胡椒、生薑等濁膩食品。
 
   
 
痰濕者:忌吃山芋(山藥)、海參等。
 
   
 
陰虛者:多有舌紅苔少、口乾思飲、低熱盜汗等症狀,應忌吃牛肉、羊肉、熊掌等補陽耗陰之物。
 
   
 
脾虛者:多有口淡食少、腹泄、消化不良、易疲乏力之症,應忌吃鴨、龜、鱉、蟹、蜂蜜、梨、西瓜、冬瓜、田螺等物。
 
   
 
此外,不論哪種症型的癌症病人,吃過多的高脂肪食品都是有害的。
   
 
3 宣導素食
 
 
認為酸性食物,含鈉/鉀比例高的食物是致癌,也是導致一切疾病的原因。而鹼性食物,鈉/鉀低的食物,富含維生素A、C、E、碘、植物荷爾蒙、高纖維素、蛋白抑制成分的食物,有利於防止癌症發生。因此,主張癌症病人堅持素食,以五穀雜糧為主,多食新鮮水果、蔬菜。具體如下:
       主張吃的食品(不限於):
 
   
 
① 蔬菜:熟甘薯、生甘薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、菜花、歐芹、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、苤藍、薺菜、芥菜、雪裏蕻、蕃茄、大蔥、大蒜、黃瓜、大白菜 (注:以上,專家從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜)蘆筍、菠菜、番瓜、甘藍菜、洋蔥、菜豆、絲瓜、油菜、荸薺、土豆、苦瓜。
 
   
 
②海菜及海藻類:海帶、海藻(海蘿、烏菜、羊棲菜、海帶花)。
 
   
 
③果類:藍莓、小紅莓、黑莓、草莓、葡萄、香蕉、無花果、獼猴桃、山楂、大棗、杏、酸梅、枸杞、黑加侖葡萄(東北、野果)、蘋果、梅幹、橘子(柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘)、桃、白胡桃、番瓜、西瓜、橘子、檸檬、梨、羅漢果、百合、蓮子、荔果。
 
   
 
④堅果、乾果類:大胡桃、榛子、葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、核桃、杏幹、杏仁、葡萄乾、枸杞等。
 
   
 
⑤五穀雜糧:薏米、豆類、黑麥、燕麥、小米、玉米、蕎麥等。注意:五穀雜糧宜粗不宜精。
 
   
 
⑥菌類:靈芝、香菇、草菇、猴頭菇、平菇、金針菇等實用性菇類。黑木耳、白木耳等。
 
   
 
⑦其他:茶(綠茶、紅茶)、葡萄酒等。
 
   
 
 主張不吃或少吃的食品(不限於):
 
   
 
①各種肉及肉製品。
 
   
 
②鹽醃、酸菜、薰制、火烤、油炸食品,特別是烤糊焦化食物。
 
   
 
③高脂、高糖、高鹽食物。
 
 
     ④發黴變質的食物。

總括來說,癌症是由於體內能量瘀塞引起,細胞動力不足,胞內物質不能向胞外轉化為能量。故病人飲食宜清淡,才可令細胞恢復正常功能,過分進補高營養食物,反為對身體不利。


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